Cuisine et pâtisserie familiales françaises
Cuisine et pâtisserie familiales françaises
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Isbn :
9791090213180
Description matérielle :
Caractéristique matérielle : ILL. EN COUL., COUV. ILL. EN COUL., Dimension : 23 cm, Nbr de pages : 1 VOL. (223 P.),
Sujets :
Cuisine française
Résumé :
Bases de la technique traditionnelle en cuisine comme le découpage des légumes, la préparations des fumets ou le montage des crèmes, et 100 recettes afin d'illustrer ces fondamentaux : sauce Béchamel, potage paysan, blanquette de veau, crumble aux poires, etc.
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Exemplaires
| Exemplaire | Situation | Statut | Dewey / Cote | Site | Localisation | Priorité | Retour prévu |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4812430023 |
En rayon | Courant | 641.594 BEYL | PRISSE | Section jeune | 0 | -- |